MOVEMENTのライウイスキーの品揃えは界隈随一
「今なぜライウイスキー？」との声に応えるなら、「美味しくて個性的だから」です。
そのライウイスキーの世界をご紹介します。
What's "RYE WHISKY"？
みなさん、ライウイスキーってご存知ですか？
ライウイスキーは主原料にライ麦（51％以上）
使用した、主にアメリカ産ウイスキーのことを言います。
（カナディアンにもライ麦を使用したウイスキーが
ありますが、別な種類と考えていいでしょう）
生産のプロセスはバーボンなどアメリカンウイスキーに
似ていますが、ライ麦の使用比率、熟成法によって、
個性的なウイスキーが次々と誕生していきます。
発芽させたライ麦麦芽を使用したものは
ライモルトウイスキーということになります。
バーボンと比べてスパイシーなのが特徴ですが
それぞれの口当たりや味の伸びなどは本当に銘柄によって
異なります。これは是非呑み比べていただきたいポイントです。
また、バーボンも同時生産している銘柄は
バーボンとの呑み比べも楽しいです。
かつてライ麦は、そのパンと同様「貧困層の食べ物」として
安価で取引されていましたが、現在ではその栄養価が見直され、
健康に気を遣う人々の食べ物となっています。
ヘルシー食材として見直され、需要の高まりから生産農家は
一時期よりは増えていますが、それでも小麦に比べれば
貴重な食材です。
またライ麦はデンプン量が少なく、糖化が困難と言われています。
J・Dサリンジャーの名作「ライ麦畑でつかまえて」を
読みながら、一杯呑むのも一興です。
オススメ ライウイスキー ！！
オールド・オーバー・ホルト
MOVEMENTでの一番人気ライウイスキー。
まさしく「ザ・ライウイスキー」とも言えるバランスの良さとコスパの良さがいい。
お札のようにラベルに描かれた人物はドイツ系開拓民3世でオールド・オーバーホルト社の創設者アブラハム・オーバーホルトです。
ライ麦比率は59%、アルコール度数40%
ミクターズ シングルバレル ライウイスキー US★1
アメリカ最古の蒸溜所ミクターズ社によるライウイスキー。
採算度外視という社風に基づくこだわりの製法。厳選されたライ麦と温度の高い倉庫で熟成した上で、単一の樽から一本ずつ瓶詰めされています。
軽いスパイシーな口当たりのあと、キャラメル、プラム、マーマレードのような甘さが広がっていく、極上のライウイスキーです。
アルコール度数42.5%
ジェームズ・E・ペッパー1776・ライ
ラベルに大きく書かれている「1776」はまさしくアメリカの独立戦争。
その年に生まれたのがこのジェームズ・E・ペッパー社。その後、そのレシピをジョージタウントレーディングカンパニーが忠実に再現。
現在は復刻版です。レプリカと侮るなかれ、アメリカでも徐々に人気が高まっています。
口当たりは強烈にスパイシー、しかし香りは甘く、味の伸びもスムーズに広がっていきます。
是非、来店の際には裏ラベルに注目いただきたい一本です。
ライ麦比率90%、アルコール度数50%
2013年サンフランシスコ ワールドスピリッツコンペティション金賞受賞
テンプルトン・ライ
アメリカ アイオワ州産のストレートライウイスキー。
テンプルトンは1920年の禁酒法時代に存在した銘柄で、アル・カポネが愛飲していた事でも有名で、死後、独房からも発見されたとされています。
口当たりのスパイシーさは控えめ、スムーズな飲み口と、味の広がりにはさすがというほかはありません。
ライ麦比率90%以上、アルコール度数40%。
2009＆2010年・2013年サンフランシスコ ワールドスピリッツテイスティング金賞受賞
MOVEMENTではこのほかにも
ライウイスキーを多く取り揃えて
参ります。
まずはライ飲み比べや
同銘バーボンとの飲み比べ
などお楽しみください。
Rye whiskey呑み比べ2種 ¥1,000・3種 ¥1,500